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Escapades coutelières

Voyage autour du monde à la découverte de couteaux d'ici et d'ailleurs

anatomie

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Les poinçons

Le poinçon de monsieur Chémereau, artisan à Vannes (Morbihan), se trouve -chose rare- sur le côté gauche de cette...

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Les côtés

Il est aisé de se laisser impressionner par la richesse de la nomenclature coutelière. Moi-même, dans mes articles,...

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Les crantages

Les élucubrations qui suivent sont 100% partiales et garanties sans bonne foi. Merci de les prendre avec le grain...

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Casse-goutte

Au moment de créer une émouture, le coutelier retire de la matière sur les flanc de la lame afin de former le tranchant....

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Les émoutures

Qu'est-ce qu'une émouture Lorsqu'elle est au stade d'ébauche, c'est à dire qu'elle vient juste d'être découpée...

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Les clips de poche

Cher ami, permets-moi une courte digression technique au sujet des clips que l'on trouve sur la plupart des couteaux...

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